臘八節的由來【赫豐恒潤】
今天就是臘八節了，
又要喝那香甜可口的臘八粥了
這場景，口水都要流出來了……
但你知道臘八節的由來嗎？
臘八節和佛祖成道有什么關系？
為什么臘八節要吃臘八粥？
臘八粥用的赤小豆是用來打鬼的？
小編來給各位扒一扒關于臘八節冷知識
據說能知道3條的人已經不多了，
喝粥時講給家人聽吧
一定很有面子啦！
臘八節的由來
赤豆打鬼的傳說
傳說上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，而人們生病、身體不好都是臘八節這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說法。
紀念釋迦摩尼成道
你知道臘八及臘八粥與佛教文化的淵源嗎？首先臘月初八，在我國佛教被認定為“釋迦摩尼成道日”，也是“法寶節”，因為佛教正是釋迦摩尼創立，對于他的成佛日，可以說是佛教最為盛大的節日。所謂成佛，其實就是釋迦摩尼證悟了。而在他證悟前的那段時間，遇到了兩位牧羊女。牧女看到瘦弱的釋迦牟尼，及他的虔誠修行，非常敬佩，就用牛乳煮成乳糜，供奉給釋迦牟尼。從此有了佛教徒的“對佛供養”，也有了“臘八粥”由來。
在佛教傳入我國后，在佛祖成道日這天佛教子弟都會以五谷煮粥以供佛菩薩。這種粥也稱為“七寶五味粥”。后佛教的遍及我國各處，臘月初八煮粥的習俗也從寺院流傳到了民間，遂成為這天食臘八粥的習俗；寺院在這天也會向信男信女施舍臘八粥。
懷念岳飛
當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
朱元璋
據說，明朝皇帝朱元璋小時候給財主放牛，因牛腿摔斷被財主關在一間屋子里，3天沒給飯吃，他饑餓難忍。到處搜尋。發現了一個老鼠洞，從中掘出豆、谷等各種糧食，煮成粥食用，覺得非常香甜。因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念那段艱苦的日子，他于是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
臘八節文化有哪些？
一歲之末為“臘”。
在我國上古時期，人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”，舉行冬祀日子被稱為“臘日”。慢慢的每年農歷臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來，成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。
如今的臘八節，就像童謠里唱的那樣，更多意味著春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。臘八一過，家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的游子歸鄉，與倚閭而望的親人團聚，共話家常，句句都是鄉音。這是團聚的日子，是美好的時節。
臘八C位臘八粥
臘八粥叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八粥的甜糯，是每個人心中的年味，是無法忘記的家的味道……
講究的人家從前一天晚上就開始忙碌洗米、泡果、剝皮、去核從夜里微火慢煮一直要熬到臘八清晨。
臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗?！芭D八蒜”的“蒜”字和“算”字同音，近年關了，各家商號在這天要把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這一天算清楚。但是快要過年了，中國人總講個面子和頭彩，總不能殺到人家家里大喊：“欠債還錢”。于是收債的就會泡上“臘八蒜”送人。欠債的 人收到了自然心里明白。”用“臘八蒜”當作催債提示，倒也算是難得的苦心。
做法也很簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口放到溫度低的地方保存。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八豆腐
臘八豆腐是臘八前后，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，因為黟縣人外出經商，作為菜肴可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，別有一番風味成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹，不易變質隨吃隨取，可以單吃，也可以和肉類同炒同燉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。
臘八面
我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。這種習俗在今天也可以見到。
臘八面的精華在拌面的臊子。把干香菇、黑木耳、干黃花菜、、黃豆、提前用溫水泡發，把豬肉、豆腐干、胡蘿卜、白蘿卜等切成丁。先炒熟肉丁，再加入其他食材、調料翻炒均勻，臊子就做好了。
此刻正在家中的你
也許正看著各種食材咕嘟咕嘟
粥越來越稠
愛越來越濃
此刻仍在外忙碌的你
不妨給家里打一通電話
父母溫熱的話語里
正蔓延著童年臘八粥的暖意
希望此刻無論你身在何處
都有人為你立黃昏
問你粥可溫
過了臘八就是年
今年，記得早點回家